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花店未來的方向是什麼?
來源:知乎 作者:黃蕾絲 已被流覽121次

 

目前花店可複製性太強,一批一批的花店進來,又一批一批的死去。那麼花店未來的方向該是哪呢,是向婚慶方面轉型嗎?

先上個結論,僅代表個人意見:

1、在一段很長的時期內,線下實體花店會一直存在不會消失,但將會淘汰一部分最低端的店,020對花店的發展有幫助,但互聯網要顛覆這個行業,還有很長很長的路(20年?30年?)

 

2、花店的發展將分成兩條路:
B2C:整體往“禮品店”的概念走,花店不僅僅賣花,請參考韓國的“禮品店”及野獸派在走的路子;
B2B:為酒店、大型廣場、活動服務,或專門做婚禮花藝的花店及花藝師將更重視個人品牌,一二線城市開始出現以打造花藝師個人品牌為名的花店;
B2B的生意,依然是這個行業利潤的大頭,B2B為主B2C為輔也是最理想的經營模式。

 

3、同城或周邊城市的加盟模式將會越來越成熟,但花店的品牌影響力,依然達到不到很遠,這是由供應鏈的特性決定的;

 

4、看好傳統花店往線上拓展,不看好完全沒有傳統花店運營經驗的互聯網小白傻兮兮投身這個行業。不要動不動聊互聯網思維,做好一個花店,先扎扎實實把周邊的生意做好了,你最後發現,還是需要開店的,不要幻想著網路拯救你。

5、相比於跨地域的鮮花快遞業務,個人更看好社區020發展下帶動的花藝行業發展。但總的來說,這是個小行業。

 

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咱們來詳細說:

 

一、關於是否開實體店
深夜就不列資料了,對於鮮花的消費,整個國家都在增長,禮品花無論從消費的數量和品質需求來說,都會隨著中國經濟發展以及城市化進程而逐步提高。但對於零售的鮮花禮品,國人的購買習慣還是沒法從“想到要用的時候隨手買一束”完全向“我知道2天后要用,就提前上網訂一束,就算送過來的已經有問題了,女票還欣然接受”,起碼,無論行動上還是心理上,禮品花消費的主力——城市裡普通男士都沒有這個準備。這是路邊小花店存在的基礎,在交通便利的鬧市裡有個20平方的小店,能解決等女票的男士們需求,已經贏了各種網上花店9條街了。
如果想賣高溢價的禮品花,把店開在高大上的市中心shopping mall效果會比網店好百倍,還能為mall做花藝佈置而省租金,你的品牌想像夠好,也是對方很需要的。買一朵比市面貴30塊的玫瑰,買的本來就不是玫瑰本身,而是購物體驗、身份認同、服務、品牌等,網店要把這些做好,要砸的錢其實並不比開個貴花店少很多。不信?查查ROSEONLY到今天為止燒了多少行銷費用吧。

二、關於客單及選品策略
【300元買束花+300元晚餐+能即使挑選花材20分鐘後帶走】的組合,一定遠勝於【600元買束花+300元晚餐+需提前2天預訂,來到你手上後果自負】的組合,很多瞄準高端花藝(野獸派和ROSEONLY除外)市場的人可能沒法理解這一點,在你預算有限的情況底下,對禮品花的需求就變成了”只要有,夠60分“就足夠了。再說,我自己做了一年花店發現:好看不好看、俗氣不俗氣,連許多女孩子自己也不懂辨認(中國的美學教育太糟糕了),就別要求男人來懂了,他們還在爭論究竟三天不洗頭的形象有沒有配不上中國女人呢。不算太醜、客單在300元以下的花禮依然是市場主力(抱歉資料不想列,有時間再補上),在這個情況下,有品位的小資白領們詬病的玫瑰+康乃馨、玫瑰+桔梗、玫瑰+百合的廉價組合依然是最能走量的組合。做過花店的人就會知道,花材能起量,會讓整個成本大幅度降下來,這點請查看我以前寫的關於花店經營的答案。所以,實體花店建議依然保留最經典的組合,有條件的可以偶爾瞄準節日來點進口花做噱頭,費點心思在包裝上,就會收到很不錯的效果。

三、關於地域限制及物流限制:
花店的地域限制也是種對本地花店的變相保護。儘管我知道很多荷蘭的一二級代理花商都在做跨地域供貨的嘗試,但只要沒法搭建起自有物流,這一切都是白扯。鮮切花受地域影響很大,內陸城市及不夠發達城市能進貨的花材品種及花材品質都比不上東南沿海,加上花對溫度、氣候和植物本身特性的影響,加上經濟發展的限制,據我所知內陸城市對A級花材以及進口花材的消費都是……非常非常一般,不存在外地對他們的大衝擊。建一個大冷庫,每週進大量貨賣一半扔一半?呵呵,祝你成功。
物流方面,就算順豐能解決從南到北需要2天這個問題(我們假設只需要半天),你都沒法想像運輸一個漂亮花束的困難(不能吹風,不能倒立,不能缺水、不能不通風,不能碰到花頭,不能放在盒子裡,不能壓壞包裝),花和生鮮不一樣的是,生鮮吃味道,花朵看賣相。如果要解決所有的困難保持花的美態,可能連灰機都上不了了,或者專人抱著???
基於以上兩點,遠距離的鮮花電商根本不可行,花盒只是小眾的玩意,鮮花花束和花牌、花籃受制於地域影響。所以你的生意請輻射一天你的人力能到的區域,關注社區020,,放棄遠程鮮花電商的念想吧。

作者:Flartisan

鮮花行業也馬上就要進入移動互聯網的懷抱了。

 

從禮品花角度上講,在移動互聯網時代下,80%的傳統花店都將關門大吉。

在移動互聯網的飛速發展下,很多行業都已經迎來變革或者正在變革當中。而鮮花行業由於其行業的特殊性,還處在一個相對傳統的狀態裡。但是,這並不意味著這種狀態將會持續下去,而事實上,鮮花行業的變革也已經馬上來臨,5年之後 80%的傳統花店都將關門大吉,取而代之的將是更多的線上花店與巨頭。

有人會說我危言聳聽,那下面我們一起來分析一下到底為什麼會這樣。

一、中國的鮮花市場是畸形的,傳統花店需要被變革。

相信有過花店經營經驗的人都可以體會到,開實體花店真的不賺錢。店租的巨大成本給經營者帶來巨大的壓力。而銷量不穩定導致花的損耗頗大。而這些成本肯定會轉嫁到消費者身上。另外,因為這種損耗的壓力,花店無法備下多種多樣的花材,導致最終的產品形態很單一,視覺效果不好。試想一下,消費者在面對一個土的掉渣而又價值數百的花束的時候,會是什麼樣的心情。多半的消費者都還屬於被迫消費,而不是出於對於產品本身的喜愛。因此他們不會經常性購買,最終又導致了經營者狀態的進一步惡化。

這就是存在於國內鮮花市場的惡性循環。經營者和消費者都沒有得到好處。最終的利潤一部分被損耗掉,一部分被開發商盤剝。

二、消費者的審美水準逐步在提升,而現有的花店無法滿足。

未來,消費的主力將由八零後轉變為八五後和九零後,這些消費人群從小接觸了國外更高審美的影響,對於所購買的產品外觀和審美有了更高的追求。而國內現有花店,卻很少能夠提供這樣的匹配性服務。另外,年輕消費者對於線上消費已經有了很強的思維慣性,對於這樣的產品更會選擇去線上購買更美觀更便宜的產品。這點在目前較火的幾家線上花店可以窺見一二。

三、移動互聯網端的社區化O2O服務,將會蠶食傳統花店的蛋糕

目前移動互聯網端的社區化進程正在展開,在美國,這種模式已經初見規模。而與此對應,社區化的o2o也將會大範圍普及。每一個社區內的人員將會使用APP享受本社區的社區化服務,使得足不出戶也能夠享受到各種便捷。鮮花也一定會成為其中的一個組成部分。在此之前,更多的傳統花店之所以能生存,是因為很多消費者不願意跑很遠去買花,也不願意去網上購買鮮花等待一天后送達。而社區O2O一旦普及,消費者即可在家通過APP訂購,2小時內送達。相比之下,傳統花店將會受到巨大的衝擊。

相信移動互聯網對於很多傳統的人來說,還只是一個看電影,玩遊戲玩微信的途徑而已。他們不會認識到移動互聯網的精髓到底在哪裡,也就更無法認識到為什麼移動互聯網可以顛覆如此多的行業。而對於鮮花市場,移動互聯網能帶來什麼?為什麼可以將現有的鮮花市場給顛覆?

一、線上花店將極大的降低經營成本。

線上花店普及,花店經營成本迅速下降。移動互聯網給更多的人機會開一家屬於自己的花店。而線上花店相比于普通花店,在店租一項就獲得了巨大的優勢。

除此之外,理論上,線上花店可以將花材的損耗控制到接近於零。

綜合以上兩點,線上花店的經營成本將極大的降低。他們也將會為消費者提供更低售價的產品,同時還能保持較高的利潤。

二、線上花店可以提供更好的會員服務,挖掘客戶的終身價值。

對於花店來說,如果只是一筆一筆成交的話,是非常不划算的,單個客戶的獲取成本太大。所以,如何將客戶收入囊中,增大回頭率,挖掘客戶的終身價值才是一個更重要的議題。而隨著移動互聯網端比較強悍的會員管理系統的應用,線上花店將在會員服務端取得更大的優勢。線上花店可以以此為依託,便捷的與更多的會員展開互動,增強粘性,甚至開展個人客戶的包年服務,VIP服務。

三、線上花店可以提供更好的產品。

受益于成本的降低,線上花店有更多的精力和資金對產品進行研發。而這才是一個花店發展壯大的根本之道。此條不在贅述,調查一下線上花店的產品水準再看一下線下花店的平均水準,就可以得到結果。

說了這麼多線上花店的好處,很多人可能會問,這波潮流將會在什麼時候開始呢?

在我看來,線上花店的真正爆發時間點,取決於物流。

本質上講,鮮花也屬於生鮮,在物流上有很大的劣勢。生鮮的冷鏈物流是目前正在攻克的難題,順豐與菜鳥網路正在為解決這個問題而努力,因為大家知道,這將是未來一個很大的市場。鮮花也會因此而受益。在不久的將來,一旦生鮮的冷鏈運輸問題解決,鮮花行業就會打破地域的局限。傳統的花店最後一個保護屏障就將被壞。80%的傳統花店將關門大吉,剩下的只會是一些具有品牌效應的花店與大量的線上花店。

朋友曾經國內最大的進口鮮花代理商,現在都已經轉戰線上了,他們的服務是讓各地的花店通過互聯網直接就可以下單預定鮮花,保證24小時內送達。各位花店經營者如果想要更好的存活,可以認真思考一下,不要僅僅看到眼下的狀態,更要看懂看清未來五年的趨勢。

 

從花藝的角度上來考慮:

會有一部分有品位的花店以實體店的形式存活下來,但是需要注意的是,本質上講,他們已經不是在賣禮品花,而是在售賣一種情調和品位。另外,花店給人帶來的良好的氛圍也會成為一種重要的吸引力和競爭力。這點其實可以參照咖啡店的現狀來考慮。

 

 
 
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